這次考驗什麼呢? 眼前兩條晶瑩剔透的紅棗桂圓糕,一條是長方形,一條是圓筒形,肯定暗藏玄機。
鄭醫生公布題目﹕「一個有雪耳,另一個有燕窩。你試試,看能否分辨。」
史醫生身為甜品fans,又怎會客氣,一口一件,「燕窩我吃得比較少,第一個長方形的嘗起來比較像雪耳,那第二個圓形的應該就是燕窩了」。
開估,猜對了。
鄭醫生追問﹕「人們常說燕窩養顏,又說雪耳是窮人的燕窩,養顏一樣有效,是真的嗎?」
美容首重瞓得夠減壓力 史醫生細味兩款糕點,大讚燕窩紅棗桂圓糕比雪耳紅棗桂圓糕味美,但並沒因此被收買,「當然不行啦!站在西醫立場,燕窩在營養學上並沒有什麼特別功效,文獻裏面也沒有。但身為香港的中國人,亦要擁護傳統文化,如果有人問我,我不覺得有效,但也不會反對吃」。
不過,愛護大自然的史醫生,過去以為燕窩一定要到懸崖峭壁採摘,採燕窩的人有生命危險,加上燕子會因此無家可歸,所以對燕窩無甚好感。後來聽聞現時是在城市的廢置大廈養殖,心裏才好受些。
「不過在海邊懸崖,吸收日月精華,當然是好東西。在大城市廢置的高樓大廈,會不會有污染呢?」史醫生又繼續大爆美容秘訣,指出最重要是保證充足睡眠、紓緩壓力、多運動、多菜少肉,還有提高免疫力、避開紫外線,食療反而是其次。
【明報專訊】
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