金渣蝦結合新舊川菜

sisi mama

陳師傅在四川有名的寬窄巷子街頭，示範結合新元素的金渣蝦。菜式包含了傳統川菜五大基本元素即是蔥、薑、蒜、辣椒及花椒，餛飩由從前川菜流行的蝦多士演變出來。調味的魚香汁卻加入了茄汁，有別於四川傳統的乾燒。

來源︰

http://ent.i-cable.com/program/hometown/videoPlay.php?video_id=42867